منتدى حنين الايام
أهلا وسهلا بك في منتدانا الغالي
منتدى حنين الايام
أهلا وسهلا بك في منتدانا الغالي
منتدى حنين الايام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتدى حنين الايام
آذآ مُُآإۈسعڪَ آڷمُُنتدى تۈسعڪَ عيوۈنآ يـآ {زائر}.
منتدى حنين الايام
::
(¯`·._(¯`·._( , ,الأقســام الأسرية, , )_.·´¯)_.·´¯)
::
~الطبخ والمأكولات~
ملف البدائل للمكونات الغير متوفره في المطبخ..
2 مشترك
كاتب الموضوع
رسالة
ذبحني حبك
حنين نشيط
15/09/2010
موضوع: ملف البدائل للمكونات الغير متوفره في المطبخ..
الجمعة أكتوبر 15, 2010 8:06 am
حبيتي تعملي حلا و اتفاجأتي إن حليب النستلة أو الحليب المركز ماكان متوفر عندك :
حطي قشطة و عليها ثلاث أرباع كوب سكر
و ثلاث أرباع كوب حليب بودره و شوى فانليا
و اخلطيها كويس بالخلاط و حطيها على الكيك ، طعمها روعة .
لتكتشفي أنك صنعت حليب مركزبكل سرعة و سهولة
و مقاديره غالبا تكون متوفرة
" بديل البسكويت "
خلص البسكويت و حابة تعملي حلى :
ـ استخدمي الكورن فلكس و اطحنيه
ـ أو استخدمي التوست أو الصامولي بعد إزالة القشرة الخارجية
شرط تبليله بحليب محلا عشان يعطي طعم حلو
ـ ممكن أيضا استخدام الكيك بدل البسكوت
" بديل الدقيق و السميد "
حبيتي تعملي كيك و اكتشفتي إنك ماعندك دقيق
أوتعملي بسبوسة و ما عندك سميد :
حطي شوفان و حتطلع لذيذه و فكرة جديدة
" بديل القشطة "
استخدمي 3 أ كواب ماء + 2 كوب حليب بودرة + شوي سكر +3 ملاعق دقيق +
نص ملعقه صغيرة ماء زهر + نص ملعقة صغيرة ماء ورد
الطريقة :
نذوب الحليب البودرة في ماء ثم نضيف الدقيق + السكر
نضع المزيج في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر
عندما يغلي المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد
ثم نستخدمها في حشو القطايف و الحلى عموما
" بديل القشطة في البسبوسة "
ممكن تستبدلي القشطة اللي في البسبوسة بلبن زبادي
" بديل الكريمة الحامضة "
نضيف علبة زبادي و نضيف عليها نصف علبة قشطة و تعطينا نفس النتيجة
" بديل النشا "
مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافة و اكتشفتي ان مافي نشاء :
استخدمي الدقيق العادي
" بديل المخلل "
تجيبي خيار و تقطعيه بالطول 4 قطع و تحطيه بقدر ، و تضيفي له فصوص ثوم
و كأس خل ، و نصف الكأس ماء ، و شوي ملح
و أشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ .
ـ جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا
" بديل البقدونس في السمبوسة "
استخدمي الكرات أو البصل الأخضر
" بديل البهارات "
حمصي شوي كزبرة ناشفة مع كمون و قرفة و اطحنيهم
" بديل الكاتشب "
لنقع لحوم المشاوي أو حتى للأكل مع البطاطا :
كوب صلصة بندورة ، و نصف كوب سكر ، و ملعقتين خل أبيض
" بديل الزبادي "
حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل ، أو عصير ليمون
" بديل الدريم ويب "
علبة قشطة + ملعقتين سكر + ملعقتين زبدة
و يخلط على النار إلى أن يذوب السكر ، و ينتج عندنا دريم ويب
" بديل الكريمة "
ـ زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم
ـ أو اخفقي قشطة و زيديها حليب و استخدميها
" بديل كريمة الخفق "
حابة تعملي شوربة الدجاج بالكريمة أو فطر بالكريمة
و ماعندك كريمة مخفوقة مو مشكلة :
حطي حليب بوني أو أبوقوس و قشطة و يطلع طعمها لذيذ
" بديل المايونيز "
في الخلاط :
بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيرة خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبة
توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها
و تصبح كقوام المايونيز تماما
" بديل البيكنج باودر "
كل ملعقة صغيرة منه تستبدل بربع ملعقة بيكربونات الصودا
مخلوطة مع نصف كوب من اللبن
و طبعا يتم استبعاد نصف كوب من الماء أو السائل المذكور في المقادير
لأننا وضعنا اللبن بدلا منه
" بديل البصل فى الكبسة "
حطي اللحم و الماجي و ملعقة صغيرة بهارات مطحونة و عود قرفة و 3حبات هيل
و ملعقة معجون طماطم و كم فص ثوم ، و عليهم كوب ماء
و اغليهم على النار لين تثقل الخلطة بعدين أضيفي ماء مغلي حسب احتياجك
و كملي الطبخة عادي و شوفي كيف الطعم
" بديل الطماطم فى الإيدام أو الكبسة أو المكرونة "
خلص الطماطم عندك و بتسوين كبسة أو مكرونة أو إيدامات :
استخدمي معجون الطماطم ، و السر زيدي عليه شوي سكر
يتبع
أعجبني
لم يعجبني
اتحادي وفتخر
حنين متحرك
14/09/2010
موضوع: رد: ملف البدائل للمكونات الغير متوفره في المطبخ..
الخميس أكتوبر 21, 2010 5:19 pm
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
أعجبني
لم يعجبني
ملف البدائل للمكونات الغير متوفره في المطبخ..
صفحة
1
من اصل
1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع
الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى حنين الايام
::
(¯`·._(¯`·._( , ,الأقســام الأسرية, , )_.·´¯)_.·´¯)
::
~الطبخ والمأكولات~
منتدى حنين الايام
::
(¯`·._(¯`·._( , ,الأقســام الأسرية, , )_.·´¯)_.·´¯)
::
~الطبخ والمأكولات~
انتقل الى:
اختر منتدى
|
|--(¯`·._(¯`·._( , ,الأقــســـام الــعـــامــة , , )_.·´¯)_.·´¯)
| |--الحوار العام~
| |--حديث الساعة والأخبار المنوعة~
| |--النقاش الهادف~
|
|--(¯`·._(¯`·._( , ,الأقـســام الأعضاء, , )_.·´¯)_.·´¯)
| |--•[ قــًراٍراتً الإداَره ® ~
| |--كرسي الاعتراف~
| |--خاص لأبداعات الاعضاء~
| |--~ملتقى وأخبار الأعضاء~
| |--إستقبال الأعضاء الجدد~
|
|--(¯`·._(¯`·._( , ,الأقســام الأدبــيه والتـعليمـية والصحة, , )_.·´¯)_.·´¯)
| |--~الصحة والطب~
| |--التعليمية والدراسية~
| |--~ لقصص والرويات~
| |--نافذة الشعر ، وبوح الخواطر~
|
|--(¯`·._(¯`·._( , ,الأقـســـام الترفيهية, , )_.·´¯)_.·´¯)
| |--~صور انمي -Anime~
| |--~ الصور~
| |--~ الترفيه والوناسة والفرفشة~
| |--~ الألعاب والتسلية~
| |--~الأفـلام والمسلسلات ومسرحيات~
| |--~ فضائيات والفنون~
| |--~المسابقات الثقافيه والالغاز~
|
|--(¯`·._(¯`·._( , ,الأقســام الشبابية , , )_.·´¯)_.·´¯)
| |--~ السيارات~
| |--~ الرياضة والرياضيين~
| |--~ آآدم~
|
|--(¯`·._(¯`·._( , ,الأقســام الأسرية, , )_.·´¯)_.·´¯)
| |--~الطبخ والمأكولات~
| |--~ الديكور المنزلي~
| |--~ حوآآء~
| |--~ الأسرة والطفل~
|
|--(¯`·._(¯`·._( , ,الأقســام الأسلامية, , )_.·´¯)_.·´¯)
| |--المرئيات الإسلامية وأخبار الرواديد و الإصدارات الجديدة~
| |--~نفحــات ايمــانيه~
|
|--(¯`·._(¯`·._( , ,الأقـســام التـقـنـيـة, , )_.·´¯)_.·´¯)
| |--~الجوالات و الاتصالات~
| |--~الفوتشوب والسويتش ماكس~
| |--~ المسنجر~
| |--~ الكمبيوتر و الإنترنت~
|
|--(¯`·._(¯`·._( , ,الأقـسـام الإداريـه, , )_.·´¯)_.·´¯)
|--اخبار وجديد حنين الايام - طلبات الاعضاء
|--الشكاوي والإقتراحات ومخاطبة الإداره
|--زنزانة التكرار